長野のステーキ

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長野のステーキは、信州牛など長野県産のブランド牛を扱う鉄板焼きスタイルの店が中心。ランチのハンバーグ・ステーキセットを出すカジュアルな店から、本格的なコース鉄板焼きを提供する店まで幅がある。高原で育った牛の肉質を楽しめる長野ならではの一皿として、地元客のほか出張者にも利用されている。肉の焼き加減を細かく指定できる店が多く、信州牛の旨みを存分に楽しめる。